https://tasvirkhani.com/fa/wp-content/uploads/2021/10/abasmanesh-5.jpg8001020گروه تحقیقاتی عباس‌منش/fa/wp-content/uploads/2015/12/logo-with-title-340x85.pngگروه تحقیقاتی عباس‌منش2021-10-10 04:51:142021-10-11 08:24:18سریال زندگی در بهشت | قسمت 216
151نظر
توجه
اگر می‌‌خواهی تجربیات خود را درباره موضوعات این فایل بنویسی، لازم است عضو سایت شوی و اگر عضو هستی، می‌توانی با ایمیل و رمز عبورت از اینجا وارد سایت شوی.
اولین سلام من اجازه بدهید به مریم بانو عزیز باشه لذت بردم از این همه عشق و اشتیاق به آشپزی مریم بانو نه تنها بانوی توانمندی در موفقیت استاد بودید در آشپزی هم فوق العاده اید واقعا وقتی دیدم پیاز بعد از سرخ شدن گوشت وارد میدان قابلمه کردید تیر خلاص آشپزی زدید و فهمیدم چه قد تکامل در تمامی زمینه های زندگی بدیهی است وای وای استاد که نگم با چه عشقی میخوردند داشتم فکر میکردم چه قد استاد برای همه مون عزیز هم در زمانی تپلی هم الان که کولاک کردن با قانون سلامتی امروز من متوجه شدم واقعا زندگی استاد با تلاش های مریم بانو ترکیب عالی از موفقیت تونستند ارائه بدهند کاش میشد هر دو جاودانه میشدید برای نسل های بعد ما چراغ راه می شدید امروز داشتم به یکی از دوستانم که هم فرکانس و از شاگردان استاد هستند میگفتم استاد مثل ی اقیانوس عمیق و وسیع هر چه بیشتر شنا میکنی در اقیانوس عباس منش هیجان بیشتری داری پیش بری و بیشتر کشف کنی و لذت ببری من ۱۳ سال به واسطه شغلم رشته ام با این مباحث در تعامل با مطرح ترین اساتید داخلی کار کردم دوره رفتم و…. ولی شما استاد معجزه خداوند هستید . خداوند باران رحمت سلامتی عشق شادی ثروت خنده رو برای شما و خانواده بزرگ عباس منش دائمی و بی پایان کنه♥️♥️♥️♥️
سلام به مریم جون و استاد جون و همه ی دوستای همفرکانسیم💞رسماً دیوانه شدیم رفت از این آشپزی فوق العاده 👌🏻دمت گرررم مریم جون، آشپزیت واقعاً حرف نداره، استاد اون قدر خوب روی قانون کار کرده که تونسته یه بانوی همه چیز تموم جذب کنه، هزار ماشالله دارید هر دوتون 👏👏👏👏👏👏👏👏من قبلا قورمه سبزی درست کرده بودم نه با این ریزه کاری ها و نکته های ریزی که شما اشاره میکردید و انجام میدادید، من که نخورده، مزه ی بی نظیرشو حس کردم، واقعا عالی بود، خییییلی متشکرم که با اون همه صبوری آشپزیتونو جلوی دوربین انجام دادید تا ما هم با این روش از پخت قرمه سبزی آشنا بشیم،خدا رو صد هزار مرتبه شکر برای پرادایس زیبا، برای آشپز خونه ی زیبا با وسایل مجهزتون، برای اون همه از فراوانی نعمت و مواد غذایی که بدون ترس از کمبود به راحتی استفاده میکنید خدا رو صد هزار مرتبه شکر و نووووش جانتون باشه الههههههی، خدا رو صد هزار مرتبه شکر که با دیدن رابطه ی زیبای شما و آزادیتون هر بار هی ایمانم قوی تر میشه به اینکه اگر شما همچنین رابطه ی بهشتی رو تونستید برای خودتون خلق کنید و عشق واقعی رو تجربه کنید برای من هم امکان پذیره و قانونی که ۹ سال پیش استاد توی دوره ی قانون آفرینش گفتند و در زندگی خودشون به این درستی و زیبایی جواب داده، برای من و همه ی دوستامون هم جواب میده و ما با امید ادامه میدیم تا خدا ما رو به سمت نعمتِ عشق هدایت کنه، بی نهایت سپاسگذارم که این قدر به ما محبت دارید که فایل هایی رو که ارزش مالی بسیار زیادی دارند به رایگان در اختیار ما قرار میدید تا ما هم خوشبختی رو تجربه کنیم،عااااشقتونم و دستتانو میبوسم💞🌸🌸🌸🌸🌸
این فایل زندگی در بهشت حال و هوای دیگه ایی داشت به همراه اموزش قرمه سبزی خوشمزه با اون اون ماهیچه های گوسفند لمشک های لذیذ
منم شخصا عاشق قرمه سبزی هستم که مادرم درست می کنه و این دستور پختی که شما گفتین نکته های اموزشی زیادی داشت که من به مادرم بگم این دفعه به سبک شما درست کنن و ما از خوردنشون لذت ببریم
نکات خیلی خوبی رو گفتید خانم شایسته عزیز که گوشت هارو بعد از اینکه شستیم ابشونو خشک می کنیم که اب نداشته باشن و اول فقط با روغن تنها سرخ می کنید و نه ادویه و نمکی هیچ دیگه نمی زنید و تنها با روغن گوشت رو تفت و سرخ کردین و حتی در قابلمه رو هم نذاشتین چون گفتین اب می ندازه و بعد از اون وسایل جالبی رو نشون دادین که مایک عزیز از مدرسه اورده بود و یه جورایی داشت اون محصولات رو می فروخت اون سطله چقدر جالب بود که اب سبزیجات رو می گرفت و سبزیجات رو خشک تحویل می داد خیلی جالب بود سبزی رو داخل ظرف گذاشتین و اون ظرف رو داخل اون سطله گذاشتین دربشو بستین و شروع کردین به چرخوندن و کامل اب اضافی سبزیجات رو گرفت و شیک و مجلسی تحویل داد و مثل سانترو فیوژ مواد سبک رو از مواد سنگین جدا کرد خیلی وسیله جالبی بود و این نیاز رو در من به وجود اورد که یکی از اونها رو برای مادرم بگیرم
اون وسایل دیگه هم جالب بود اون وسیله ایی که سیب زمینی های ابپز رو له می کرد ویا اون وسیله فلزی برای قاچ کردن هندوانه و اون وسیله جالب برای در اوردن هسته و گوشته اووکادو لوازم جالب و کاربردی بودند و برای هر اشپزخانه ایی لازم هستند
بعد از معرفی کارایی وسایل اومدین و سبزی ها رو داخل سبزی خورد کن ریختین که به غیر از خرد کردن سبزی کارا های دیگه ای هم انجام می داد مثلا چیپس رو به تکه های کوچیک خرد می کرد و کلی کاری دیگه ظاهر دستگاه چقدر غول و پر انرژی بود که در کسری از ثانیه سبزی ها رو خورد کرد
بعد از اینکه گوشت خوب سرخ شد شما بهش پیاز اضافه کردین یک عدد پیاز بزرگ و دوباره گوشت و پیاز رو با هم تفت دادین و ایندفعه درب قابلمه رو گذاشتین که اب پیاز به خورد گوشت ها بره و اونا رو مزه دار کنه و بعد از اینکه پیاز ها طلایی شد نه خیلی زیاد سرخ شد و نه خیلی خام موند حد متوسط که یه خورده طلایی بشه و بعد از اون سبزی خورد شده رو بهش اضافه کردین و شوید خشک و یه سبزی دیگه رو با اب مخلوط کردین که یکم خیس بخوره و بعد به بقیه سبزی ها و گوشت ها اضافه کردین و گفتین که یه خورد تفت می دیم یکم سرخ بشن که شکل و ظاهر سبزی حفظ بشه و زیاد تیره نشه و سبزی ها رو هم در حد متوسط سرخ می کنیم که نه خام باشه و نه زیاد بپزه و رنگشون تیره بشه و سبزی رو با گوشت ها تفت می دادین و در کنار اون لوبیایی که از شب قبل خیس کرده بودین رو بهش اضافه کردین و گفتین که اگر لوبیا ها رو از شب قبل خیس نکرده باشیم از اول کار که می خوایم گوشت ها رو تفت بدیم لوبیا ها رو می شوریم و ابشو عوض می کنیم و دوباره روش اب می ریزیم و شعله زیرش رو کم می کنیم که تا موقعه که گوشت ها سرخ شد لوبیا ها هم یه خورده نرم بشه که بعد با گوشت ها هم زمان پخته بشه و گوشت و لوبیا با هم پخته بشن
بعد از سرخ کردن سبزی ها لوبیا ها رو بهشون اضافه کردین و یه سر تفت دادین و بعد از اون اب بهش اضافه کردین و ته مونده سبزی های داخل سبزی خورد کن رو اب ریختین و اونا رو هم با اب داخل قابلمه ریختین و بعد از اون به مدت یک ساعت مواد قرمه سبزی رو داخل زود پز ریختین و گذاشتین کامل پخته بشه و اونجایی که لیمو می خواستین برزین گفتین که لیمو عمانی ها رو از وسط نصف می کنید و گوشته شونو از پوسته جدا می کنید که تلخی لیمو گرفته بشه و گفتین که دانه های لیمو رو هم بر می داریم که وقتی خیس می خوره مزه تلخی به غذا می ده و با برداشتن دانه های لیمو دیگه قرمه سبزی مون تلخ نمی شه و یه نکته دیگه هم گفتین که بعد از اینکه قرمه سبزی داخل زود پز پخته شد یک قاشق مربا خوری بهش ابلیمو اضافه می کنید که خیلی طعم لذیذی به خودش می گیره و در اخر هم قرمه سبزی رو از داخل زود پز به داخل قابلمه اولی ریختین و اونو تا درجه اخر روشن کردین و گذاشتیم که قرمه سبزی جا بیفته
و دراخر یه بشقاب داغ و لذیذ از قرمه سبزی پرادایسی اماده خودرن شد که استاد عزیز با لذت تمام می خورد و ما هم از خوردن استاد لذت می بردیم
دم شما گرم خانم شایسته عزیز سر اشپزه حرفه با اینکه لمشک ها کامل پخته شده بودند اما ظاهرشونو حفظ کرده بودند و از هم نپاشیده بودند و به راحتی از هم جدا می شد و داخل دهان مثل کره اب می شد نوش جونتون ما هو از غذا خوردن شما لذت بردیم و ساعت ده دقیقه به چهار بود
و سوال شما از استاد که قرمه سبزی بیشتر دوستدارین یا کباب که استاد مثال جالبی زدن که گفتن مثل این مونه که بگی دست راست رو می خوام یا دست چپ و این معلوم می شه غذا های شما فوالعادس که استاد اینقدر دوستدارن و نمی تونن بگن این غذا از فلان غذا بهتره
خانم شایسته عزیزم ممنونم از شما بابت این فایل زیبا و این اموزش عالی 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐
به نام خدای مهربان سلام به استاد عزیز و خانم شایسته نازنین و دوستان گرامی خداروشکر بابت دیدن این قسمت زیبا تحسین میکنم اعتماد بنفس بالا ی خاتم شایسته نازنین رو خدایاشکرت تحسین میکنم این همه زیبایی و احساس لیاقت داشتن و این همه صبور بودن و حال خوب داشتن و لبخند داشتن همیشگی خانم شایسته نازنین رو خدایاشکرت واقعا سپاسگزارم چقد عالی توضیح دادین خیلی عالی بود چقد ابزارهای هیولایی داشتین تحسین میکنم شما لایق بهترین هستین خدایاشکرت چقد عالی بود تحسین میکنم رابطه رویایی تون رو واقعا خدایاشکرت چه روز زیبایی چقد عالی برنج نمیخورین تحسین میکنم این چالش های که میزارید یه موقع برنج نخورین یا یه موقع گوشت بخورید واقعا لذت بخشه طرز زندگیتون خدایاشکرت چقد عالی بود از مدرسه مایک که وسیله بفروشن و از این که مهارت زندگی رد به بچه ها یاد میدن واقعا تحسین برانگیزه خدایاشکرت واقعا چقد عالی شد غذا واقعا دلم خواست خدایاشکرت چقد من تحسین میکنم استاد عزیز رو انقد عالی تحسین و سپاسگزاری میکنه آدم دلش میخواد هی از همچین آدمایی پذیرایی کنه واقعا خدایاشکرت سپاسگزارم واقعا از شما دو عزیز در پناه الله یکتا شاد ثروتمند وسعادتمند در دنیا وآخرت باشید دوستتون دارم
سلام و صد سلام به استاد عزیز و بااانوی شایستگی ها مریم جان
به به چ لذتی بردم از آشپزی شما
از قرمه سبزی فوق العاده ای که با عشق برای همه ما درست کردید خدایا شکرت
چقدر نکات مهمی رو اشاره کردید برای تهیه قرمه سبزی
و
من یاد گرفتم که دیگه اینقدر سبزی رو اونقدری تفت ندم ک رنگش رو به سیاهی بره و خواص سبزی کاملا از بین بره
چقدر تحسین کردم اون ماهیتابه بزرگه المنتی رو ک کارها رو خیلی قشنگ و مجلسی پیش میبره و در پایان به عنوان ظرف سرو هم ازش میشه استفاده کرد
من فهمیدم همیشه مخصوصا زمانی ک مهمان داریم و تمام شعله های اجاق گاز در حال استفاده شدن هست ، استفاده از یه ماهیتابه برقی که دیگه کاری هم به اجاق گاز نداره ، چقدر میتونه کمک کننده باشه و یه قسمتی از کار رو هندل کنه .
مریم جان واقعا خدا قوت
واقعا لذت بردیم
اون بوی عشقی ک از قرمه سبزیت پخش میشد رو همه ما احساس کردیم
استاد عزیزم ، مریم جان شایسته و دوستانم در این سایت بی نظیر سلام.
خدا رو شکر می کنم که دیدن این قسمت از سریال زندگی در بهشت رو روزی من قرار داد.
مریم جانم سپاسگزارم عزیزم که اینقدر ظریف و با حوصله یه قورمه سبزی عالی رو برامون درست کردی از عکس العمل استاد معلوم بود که هم خیلی خوشمزه است و هم خیلی داغ بود😁😁
در سریال سفر به دور آمریکا با اینکه این دستور پخت نبود و با سبزی خشک که از ایران مادر محترمتون فرستاده بودن قورمه سبزی درست کردید به نظر اونم خیلی خوشمزه می اومد یادمه می گفتید که این سبزیها هیچ فکر نمی کردن بیان آمریکا!
و امروز این سبزیهای آمریکایی و این لم شنکهای استرالیایی فکر نمی کردن بیان تو قورمه سبزی ایرانی تو سریال زندگی در بهشت و همه جای دنیا توسط بچه های سایت دیده بشن! من عاشق این ظرافت و توضیحات شمام که از ریزترین نکته نمیگذرید اینو در جای جای سایت در مقاله هاتون این روزا دارم می بینم.
از ریزریز کردن سبزی تا سرخ شدن گوشت و پیاز به روشی که من تا حالا انجام نمیدادم!
لیموعمانی رو ولی گوشتش رو جدا می کنم چون با پوست تلخ میشه البته فکر می کنم بیشتر ما جنوبیها این کار رو انجام میدیم
یادمه تو مراسم های بزرگ وقتی آشپزی بود چون مادرم همیشه اون جور جاها آشپزی میکرد ماموریت ما بچه ها این بود که گوشت لیمو عمانی رو از پوست جدا کنیم.
خیلی این نکته هایی که گفتید و ممکنه خیلی ها رعایت نکنن رو طعم و مزه ی غذا تاثیر داره مخصوصا با عشق اگه پخته نشه کاملا از ظاهر غذا میشه فهمید!
من وقتی بی حوصله غذایی رو بپزم همسرم متوجه میشه و میگه معلومه که امروز با عشق غذا درست نکردی! اما معمولا و بیشتر وقتها هم گرد اعجاز عشق تو غذاهام مشخصه و اینو از شما هم دارم یاد میگیرم.
اینکه تو مدارس به دانش آموزا مهارت فروش رو آموزش میدن خیلی عالیه هم اعتماد بنفس و عزت نفسشون افزایش پیدا می کنه هم به رفع خجولیشون کمک می کنه و از همه مهمتر یاد میگیرن در آینده چطور محصول و کسب وکار شون رو پرزنت کنند واقعا این کشور رو تحسین می کنم.
کار مدارس باید همین باشه باید به بچه ها مهارتهای زندگی رو آموزش بدن نه اینکه مثل یه فلش مموری حافظه ی بچه ها رو پر کنند از اطلاعاتی که هیچ کجای زندگی به دردشون نمی خوره!
یکی از پسرام هیچ علاقه ای به مدرسه نداره ولی در عوض عاشق بیزینسه اما به اجبار پدرش باید بره مدرسه!
ولی خدا رو شکر برای خودش ایده هایی داره که در کنار مدرسه پول هم بسازه و من بابتش خیلی خوشحالم و خدا رو شکر می کنم.
خب بریم دوباره سراغ قورمه سبزی اینکه با برنج نمی خوردید خیلی برام جالب بود من یه بار تجربه اش کردم خیلی خوبه.
من عاشق این ابزار حرفه ای هستم که دارید اون قابلمه که المنت داره و برقیه و زود پز هیولا که خیل عالی گوشت رو مغز پخت کرده بود.
من عاشق این آزادی مالی شما هستم و تحسینتون می کنم .
من عاشق این پرزنت کردن محصولاتم که مریم جان اینقدر با عشق روی آپدید جدیدشون داره کار می کنه و موقع آشپزی هم از بیزنس غافل نیست!
من عاشق این راحتی استادم که با هر تیپ و قیافه ای میاد جلو دوربین و اصلا براش مهم نیست بقیه چی میگن.
و در آخر اون ری اکشن استاد موقع تست قورمه سبزی : ببببببییییییییییییین 😊
تا حالا موقع تست هیچ غذایی این ری اکشن رو نداشتید استاد😉
و سوال مریم جان که کدوم غذا رو بیشتر دوست داشتی؟
زیره پلو با ماهیچه؟
یا قورمه سبزی بدون برنج؟
و پاسخ فوق العاده و هوشمندانه ی شما که هر دو . نمیشه گفت این دست رو بیشتر دوست داری یا اون دست!
منو یاد موضوع انشا مدرسه انداخت که علم بهتر است یا ثروت؟
دقیقا جوابش همین بود که مثل این می مونه که بگی دست بهتره یا پا؟
اما خب اون موقع عقلمون نمی رسید و برای گرفتن نمره در رسای علم دفترها پر کردیم غافل از اینکه بدون ثروت هیچ علمی دست یافتنی نیست!
این باور اشتباه در ذهن ما شکل گرفت و این روزها باید تلاش کنیم تا باور هامونو اصلاح کنیم. و از شما یاد گرفتیم که ثروت با شکوهه که ثروتمند شدن معنوی ترین کار دنیاست.
خدایا شکرت بابت آگاهی های امروز.
مریم جان و استاد عزیزم بی نهایت از شما سپاسگزارم و دوستتون دارم.
خدایا بخاطر این همه فراوانی وازادی مالی شکرت که میشه این همه ابزار کاربردی رو تهیه کرد واین همه مواد اولیه ی عالی رو تهیه کرد ویه غذای بسیار خوشمزه درست کرد ونوش جان نمود.خدای من شکرت..
واقعا تحسینتون میکنم بخاطر این همه عشق وذوق وسلیقه ونکته بینی در هنر اشپزی
شما عالی هستین در همه ابعاد زندگی
به استاد تبریک میگم که با بودن در فرکانس عالی با چنین هنرمندی هم مدار شده یک خانم کامل وتحسین برانگیز از نظر اخلاق ورفتار و عشق وارامش وتمیزی وسلیقه وهمراه بودنو واشپزی وخلاصه هزارتا نکته که مریم جان بی نظیرند.
خداروشکر میکنم که منم با ایشون هم مدار شدم واشنا شدم واز دیدن زندگی طبیعی ایشون کلی درس وقانون برام مرور میشه وکلی یاد میگیرم که در عمل چطور از قوانین استفاده کنم.
فقط عشق وعلاقه میتونه این همه انگیزه رو در وجود ادم ایجاد کنه که این همه با لذت وعشق وقت وانرژی بزاری برای انجام هرکاری وقانون میگه هرجا که داشتی عشق میکردی ولذت میبردی به ایده های عالی هدایت میشی والهامات رو دریافت میکنی.
وحتی در مورد درست کردن قورمه سبزی هم من دیدم ذهنم خودش رو محدود کرده بود به باورهای گذشته که بخاطر همین محدودیت هم هیچ ایده ای برای پختن به نوعی بهتر هدایت نمیشدم یه جوری خودم با اطلاعات قبلیم راه ورود ایده های جدید پخت غذاها رو میگیرم .مثلا شنیده بودم سبزی قورمه باید از قبل سیاه سرخ بشه ولی اینجا دیدم عه میشه اینطوری هم درستش کرد ویا اول پیاز سرخ بشه بعد گوشت دیدم عه اینجا میشه اول گوشت رو تفت دا د وبعد پیاز وسبزی رو بهش اد کردوخدایا شکرت که در مدار دریافت این ایده های جدید وبهتر از طریق مریم جون بودم.
خدایا سپاس برای دسترسی آسان و راحت به چنین سایت و زندگی چنین افرادی
خداوندا نمونه واقعی ثروت و نعمت یعنی همینکه که بدون نیاز به کشیدن هیچ سختی و زحمت خاصی یا دادن هزینه ای به چنین منبعی از مصادیق ثروت و نعمت و زیبایی کانکت بشی و فقققققط فیض ببری و لذت
واقعا کدام یک از شبکه های تلویزیونی و برنامه هایی که تهیه میشه تا اینحد خالص و ناب در زمینه رشد و بهبود از جهات مختلف زندگی برنامه تهیه می‌کنند بدون ذره ای باور منفی یا محدود کننده
خدایا با دیدن این سریال هربار بیشتر باور میکنم که آقا جان وجود داره منابعی از ثروت و نعمت و زیبایی بی حدوحساب که می‌شود بدون بهای سنگین و یا بدون هییییچ خسارتی یا محدودیتی بدان دست یافت پس همیشه هم این طور نیست برای دریافت یک سری اطلاعات خوب یه سری اطلاعات نامناسب را هم دریافت کنی و تلاش کنی که اطلاعات نازیبایی را حذف کنی یا ازآن اعراض کنی
جدا چقدر لذت‌بخشه زندگی وقتی روزمرگی هات با اشخاصی مثل استاد و مریم جون طی بشه …. دراینصورت روزمرگی اسمش نیست که لحظه لحظه کلاس درسه….
مریم جون با اجازتون میخوام دل سیر از خوبی هاتون بگم حرفایی که مدتهاست داره یکی یکی توی ذهن و دلم جاری میشه و بیشتر و بیشتر از بودنتون کنار استادگرانقدرمون سپاسگذار میشم
اگر بخوام صادقانه از خوبی های شما بگم ناچار میشم گاها به برخی وجوه نازیبای خیلی از خانم ها (ازجمله خودِمن) اشاره کنم ، پس برای اینکه قانون عدم توجه به ناخواسته هارا هم رعایت کرده باشم پس تنها با تحسین وجوه زیبایی که در شما دیدم که دقیقا نقطه عکسش در خودم وجود داره هم سعی میکنم تمرکزم را روی این وجوه بگذارم که روز بروز بیشتر به این خصلت ها نزدیک شوم هم با ذکر نکردن اشکالات اخلاقی خودم توجه افرادی مثل خودم را هم به ناخواسته های بیشتر جلب نمی‌کنم.
پس
مریم جون
تحسین میکنم
اعتماد بنفستون را در قرار گرفتن جلو دوربین و صحبت کردن و ارائه هنر و توانایی های خودتون
تحسین میکنم سادگی پوششتون را
تحسین میکنم عشقتون به هنرتون و عملکرد خودتون را…. چه زیباست که برای کاری که قرار است درهرصورت در طول روز انجام شود و براش یه وقتی اختصاص داده شود اون کار را با حوصله و با عشق و علاقه همراه میکنید… چه صبورانه و با آرامش… چه جالب که نه خرابکاری نه دست سوزاندنی نه بهم ریختگی نه آشفتگی نه بشکن و بریزی …. براااااحتی خرد میکنید و میپزید و مخلوط میکنید و صحبت میکنید و تمرکز میکنید و لبخند می‌زنید یعنی یک آدم مولتی تسک واقعی، که البته این از ذهن آرام شما میاد هرچقدر ذهنتان آرام تر هرچقدر با خودتان و شرایتون در صلح تر کیفیت کار و کارایی شما بیشتر… پس تحسین میکنم اینقد از صلح شما را با خودتان و فعالیتی که دارین انجام میدین
خدای من چه زیبا که با دستان بدون دستکش کار میکنید بدون تضاد با خراب شدن پوست دستتان… چه صلحی دارید با مواد غذایی
براحتی مواد غذایی را تو دست میگیرین توی دستتون فشار میدین چنگشون میکنید و دقیقا لحظه ای که داشتم به این فکر میکردم که آیا سختش نیست که مدام دستش چرب و سبز و کثیف میشه و مدام مجبور میشه دست بشوره شما در مورد این که با دست کار کردن چه عشقی وارد غذاتون میکنید میگین انگار که در لحظه ذهن منو خونده باشین
چه در صلح هستین با بوی شدید روغن و غذا و بخار غذا و قطرات پاشیده روغن به اطراف و اتفاقا همه اینارو نشانه زیبای آشپزی خودتون می‌بینید و ازشون لذت می‌برید چه خوبه که بدون هیچ وسواسی اجازه میدین غذاها با هرشعله ی مورد نیاز با هر شرایط مورد نیاز (مثلا شعله زیاد با روغن داغ و درب قابلمه با درب باز که موجب پاشیدن روغن به اطراف آشپزخانه میشه) باهم مخلوط بشن و شما فقط با دیدن روند کار و پخته شدن و حاصل شدن نتیجه عششششششق کنین. چون برای شما هر کاری پروسه ی زیبایی را در پیش داره
پروسه زیبای غذا پختن
پروسه زیباتر نظافت
بخدا اگر نمیدیدم که چقدر زن پاکیزه و مرتبی هستین در امور خانه داری پیش خودم میگفتم وااای حتما همیشه زندگیش پر روغن و چربی و بوی بده ولی چقققققدر جالب که در هر موضوعی بهترین خودتون را ارائه میدین
دلم خواست همین فردا بی مهابا بایستم پای گاز و فقط با روند پخته شدن گوشتم توی روغن داغ عشششششق کنم ….
چه سخاوتمندانه آموزه هاتون و داشته هاتون را با دیگران شیر میکنید حتی ریزترین نکات مهم آشپزی تان را خود من بشخصه برام جالب بود بدونم مگر شما چه نکاتی را رعایت میکنید که استاد اینقدر تعریف دست‌پخت شمارا می‌کنند
چقدر صبورانه گوشت لیمو امانی را خارج میکنید فقط برای اینکه مبادا ذره ای مزه ی بد یا تلخ به غذا بده
نگاهتون به علت انجام هر کاری و نتیجه ای که از حاصل آن کار میخواهید باعث میشه اون زمان صرف شده را طولانی، خسته کننده، تلف شده و بیهوده نگاه نکنید (،مثل زمان جدا کردن گوشت لیمو امانی از پوسته)
پس نجمه جون نکاتی هست تو زندگیت که براش صبوری و حوصله لازمه که رعایت کردنشون باعث میشه زندگیت حتی اندازه سر سوزنی طعم تلخی نده
اگر حالشو نداری انجامش بدی پس از چشیدن هرازچندگاهی تلخی هم متعجب نشو
چه جالب که ریزترین نکات را رعایت میکنید برای بهترین طعم و عطر و زیبایی غذا… اینکه سبزی بهتره خشک بشه بعد خرد بشه جدا بنظر نکته ی حائز اهمیت نمیومد ولی همین نکات ریزه که باعث بهترین نتیجه میشه…. پس در امور زندگی هم نکات به همین ریزی و به ظاهر کم اهمیت وجود داره که نقش بسزایی در عطر و طعم زندگیمون داره
پس نجمه جون بدون میشه هم ظاهر زندگیت زیبا باشه هم باطنش خوش مزه و تو دل برو باشه طوری که هر لحظه دلت ضعف بره برای لحظات زندگیت
چقدر خوشم میاد از امکاناتی که در آشپزی براتون فراهمه از قابلمه ها و ماهیتابه های بزرگ برقی نچسب گرفته تا زودپزعالی و خرد کن عالی تر و …..
تحسین میکنم قدرت ثروت را برای خلق چنین آزادی انتخاب در فراهم کردن لوازم کارآمد آشپزخانه.
تحسین میکنم حاصل و نتیجه کارتون را…. اول که گفتین بدون برنج سرو میکنید حس کردم یه چیزیش کم خواهد بود ولی باور نمیکردم بعد دیدن نتیجه اینقدر آب از دهانم جاری بشه و دلم بخواد همون لحظه اون غذا را بدون ذره ای برنج ، خالصِ خالص ، تنها و تنها خود اون غذا را بچشم و میل کنم.
یعنی در آخر شما لذت را برای یک زن به کمال رسوندی…. اینکه غذای لذیذ پخته شده را برای عشقت سرو کنی و خودت خوردنش و لذت بردنش را تماشا کنی چی ازین لذت بالاتر؟
تازه اونم عشقی به اینحد خوش ذوق که چشم بروی ریزترین زیبایی یا خوبی ها هم نمی‌بنده و کاملا عمیق ،کلامی و دلی اونهارا تحسین میکنه چه برسه به خوردن غذایی به این لذیذی…
مریم جون این حرفی که الان میزنم ربط مستقیم به این فایل نداره ولی یکی از اون حس هایی هست که مدت هاست اومده سراغم و اون اینه که : اگر کسی مثل استاد تا به اینحد صالح از صلح با خود و صلح جهان هستی گرفته تا صلح با دیگران ، تا به اینحد توانا و قادر از توانایی در رعایت قوانین هستی تا توانایی در خلق بهترین ها در زندگی اش؛ تونسته با خانمی آشنا بشه که هر بار در مورد اوج همفازی و هم مداری با خودش با اون خانم میگه و اینکه تا اینقدر عاشق اون خانمه
پس این نشون میده چققققققققققدر اون خانم باید توانمند و صالح باشه
خدای من واقعا ازتو سپاسگذارم برای وجود چنین مریمی در زندگی استادم
چراکه ناخودآگاه استاد را بخاطر جنس مرد بودنش تواناتر و متفاوت تر از خودم میدیدم و حضور چنین زنی بمن ثابت میکنه که نیاز نیست حتما مرد باشی تا استادعباسمنش شوی
زن هم که باشی مریمی میشوی که همچون استادی با تو همفاز است
از همه زیباتر اینکه تو مریم نیستی که استاد عاشقت باشد که مشخص است که تو برای عاشق کردن کسی این نیستی…. تو فقط خودت هستی… همین… خودِخودت…. ساده ، بی مهابا، بی نگرانی و ترس از قضاوت….
چققققققدر زیباست زنی که خودش است و بس. و در صلح کامل با آنی که هست
همیشه حس میکنم یک زن که خودش بلفطره اوج خالق بودن در وجودش هست … گویی نمونه و ماکتی از خداونده و چیزی که به این ماکت یا نمونه کوچک خدا روح و جان میده یافتن گوهر درونی خودش و به صلح رسیدن با خودشه
احساس میکنم با این توصیفات تازه ابیات زیر برام رنگ و بوی جدیدی پیدا کرده ….
در ازل پرتو حسنت ز تجلی دم زد
عشق پیدا شد و آتش به همه عالم زد
جلوه‌ای کرد رخش دید ملک عشق نداشت
عین آتش شد از این غیرت و بر آدم زد
خداوندا پیوستگی در عمل کردن به قوانین هستی را بتو میسپارم
خدا رو شکر که باز هم فرصتی فراهم شد تا با جریان سیال بهشت همراه بشم و از آگاهی هاش برخوردار
امروز توی تمرین ستاره قطبیم از خداوند خواسته بودم که:
خداجونم خواهرزادم از من خواسته که سوپ درست کنم میخوام امروز سوپ خوشمزه ای درست کنم
این نوشتم توی لیست خواسته های امروزم و نشستم پای جلسه 7 عزت نفس و تموم که شد گفتم برم ی سر به سایت یزنم ببینم چه خبر و دیدم به به اشپزی با مریم جان
بله مریم جان خوب به یاد دارم قورمه سبزی توی پارگینگ لات با سبزی خشکی که مامانتون از ایران فرستاده بود داخل اون سینی خوشگلی که پرنده های خوشگلی روش بودن زرد و سبز
و اون جا بود که من یاد گرفتم گه با سبزی خشک هم میشه قورمه سبزی درست کرد آخه اونجا هم باورهای محدود کننده و ورودیهای نامناسب به من یاد داده بودن که اون خورشت فقط با سبزی تازه مزه میده و لا غیر .اما تو اون قسمت وقتی دیدم ی نفر این کار میکنه با خودم گفتم پس میشه اینجوری هم عمل کرد و نتیجه هم خوب باشه .و همین جا یاد حرفهای استاد افتادم که بابا بیشینید ی ذره فکر کنید در مورد کارهایی که انجام میدین که چرا اون کار رو میکنین شاید ی راه بهتر و ساده تری هم باشه
وای وای وای چه شود قورمه سبزی با ماهیچه با اون لعابی که میندازه. این رو هم من اولین بار از شما شنیدم که میشه با این نوع گوشت هم درستش کرد دروغ چرا تا حالا نه شنیده بودم و نه دیده بودم .چه تجربه های ناب و جدید توی این بهشته داریم کسب مبکنیم در همه بعدی .چقدر هر بار داریم بزرگتر میشیم این بار بزرگتر شدن توی آشپزخونه و توی آشپزی.
راستس من خیلی غذای متنوع بلد نبودم تا قبل از آشنایی با شما ی سری غذاهای محدود. اما همون ها رو سعی میکردم خوب درست کنم. همیشه دوس داشتم توانایی هام توی این زمینه بالا باشه اما فکر میکردم ندارم تواناییش رو و این رو ی نقطه ضعف میدونستم برا خودم که همش بر می گشت به اعتماد به نفس پایین .اما از وقتی سریال بهشت شروع شد من فهمیدم که بقول استاد هرچی رو اگه بخوام میتونم با تمرین یاد بگیرم از جمله غذاهای متنوع
خدای من از همین جا بوی اون سبزی های تازه رو حس میکنم چقدر رنگشون قشنگه چقدر تمیز هستن .کاشکی مریم جان میگفتین خودشون اینجوری تمیز و دسته بندی شده بهتون دادن یا خودتون اینجوی تمیز و مرتبشون کردین چون سبزی رو که ما میشوریم قاطی میشن بعد باید بشینیم جداشون کنیم و دسته دسته اما احتمال میدم اونجا توی آمریکا با توجه به این همه شگفتی هایی که دیدیم این سبزی ها رو اینجوری آماده تحویلتون بدن
عاشق پیازچه ام به به .جالبه این رو هم نمیدونستم که میشه به جای تره از پیازچه استفاده کردم اینم جدید بود برام.
ایول به این جدا کردن لمشنگ از استخونش .اینم جدید وابی . و اون سرخ کردن لم مشنگ ها
من میدیدم زن داداشم همیشه برا هر خورشتی گوشت ها رو خیلی سرخ میکرد ولی هیچ وقت ازش نپرسیدم چرا اینکار رو میکنه .حالا میفههم دلیل خوشمزه بودن خورشت هاش چی بود
حالا میفهم چرا وقتی گوشت تفت میدادم این تفاله گوشت ها میزدن بیرون دلیلش خشک نبودن گوشت ها بوده مرسی مریم جان
من خودم همیشه اول پیاز تفت میدادم بعد گوشت رو اضافه میکردم اما امروز این روش رو دیدم و امتحانش کردم برای درست کردن سوپ و خورشت بامیه واقعا خوشمزه تر میکنه و اون خامی گوشت دیده نمیشه مخصوصا برا مرغ و سوپی که با مرغ درست میشه
چقدر نکته ی آشپزی سپاسگزارم مریم جان برای این بذل و بخششتتون در مورد نکات آشپزی
اما چیزی که من امروز مردم واسش این سبزی خشک کن بود .من خودم به آب سبزی حساسم مخصوصا سبزی خام که مصرف میشه و همیشه بعد از شستن سبزی با چند بار خالی کردنش توی آبکش آبشون رو میگرم و آخرش هم خیلی خشک نمیشن اما این وسیله ساده واقعا عالیه .چه ایده ی ساده ای که منجر شده به خدمت دهی به مردم و ساختن ثروت
چقدر کیف کردم من برا این سیستم آموزشی توی آمریکا که اینقدر زندگی ساز هستن و وقتی به سیستم خودمون فکر میکنم که 13 14 سال زندگی ما توی مدرسه سپری میشه اونم برای یادگیری ی سری چیزهایی که توی زندگیمون به دردمون نمیخوره تحسین میکنم مردم آمریکا رو .
اینجا یاد حرفهاتون افتادم استاد در مورد مردک گرایی توی دوره عزت نفس که شما وقتی فهمیدین که اون چیزی که توی دانشگاه بود به دردتون نخورد رها کردن دانشگاه رو و رفتین سراغ چیزی که کمک میکرد به موفقیتتون
یاد ماک بخیر دلمون تنگ شده براش .چقدر اون مدرسه شبانه روزی که شما بهش هدایت شدین برای ماک رو دوست داشتم اما بقول شما استاد شما ما مسئولیتی حتی در مقابل فرزندانمون نداریم و اونا خودشون مسئول زندگیشون هستن و مسیر خودشون رو انتخاب میکنن و این نیست که ما بخوایم چیزی رو براشون انتخاب کنیم
چه ابزارهای ساده اما کاربردی چه ایده های ساده اما ثروت سازی
با دیدن این وسایل من درخواست های خودم رو میخوام به جهان ارسال میکنم. خداجونم من این وسایل رو میخوام:
اون سبزی خشک کن
اون سبزی خرد کن
اون هندوانه برش زن
اون کات کننده سیب زمینی آب پز
اون هسته درار و اسلایس زن آواکادو
اون قابلمه المنت دار
اون تخته و ساطور خوشگل مریم جان
اون گاز صفحه ای با کیفیت
لم شنگ های آماده قابل بهره برداری
اصلا هم نمیدونم توی ایران هست یا نه اما بقول استاد چگونگیش رو به خودت میسپارم
داشتم فکر میکردم بچه ای که توی این مدارس درس میخونه با این مسئولیت پذیری که بهشون داده میشه کلی اعتماد به نفسشون میره بالا کلی توانایی هاشون رشد میکنه و تازه درآمد هم کسب میکنن و اینجوری میفهمن که کار کردن و پول ساختن کار سخت و پیچیده ای نیست و اونا هم میتونن. همینه که اکثریت بچه ها در سن 18 سالگی مستقل میشن و خودشون کار میکنن و انتظاری هم از خانواده هاشون ندارن بر عکس جامعه ما که هر چی میگذره وابستگی بچه ها به خونواده ها بیشتر میشه و حتی کارهای روزانشون رو هم خودشون انجام نمیدن چه برسه به کسب درآمد و امثالهم .
ولا مریم جان من این نکته رو نمیدونستم و اول طبق عادت گذشتگان اول پیاز رو تفت میدادم و سبزی رو هم جدا سرخ میکردم که کلی وقت میبرد و بعد اضافش میکردم الان با این چیزی که شما گفتین کار ساده تر و راحت تر انجام میشه پس عقل سلیم میگه این روش بهتره
آره لیمو عمانی زیاد که بمونه توی خورشت تلخ میشه واسه همین من در مرحله آخر اضافه میکنم حالا وقتی که میشه گوشت لیمو رو اظلفه کرد که هم خوش طعم تر میشه و هم دیگه نگرانی بابت تلخ شدنشون نیست
آره مریم جان همیشه غذاهایی که با دست تمیز و با حال خوب آماده میشن خوشمزه ترن
میدونی چیه مریم جان شما هر کاری رو با عشق انجام میدین چه کار کردن روی سایت باشه چه آشپزی و چه تمیز کردن خونه و این رو من بارها دیدم از شما و این یعنی عشق ورزیدن جز ذات شما و شخصیت شما شده و در تمام جنبه های زندگیتون جاری و ساری شده و این باید برای من به عنوان ی انسان درس باشه
چقدر عالیه که سبزی های خشک هم مجزا هستن و هر سبزی رو میشه به صورت خشک هم تهیه کرد .همین تنوع ها و بسته بندی ها من رو عاشق آمریکا کرده اصلا محدودیتی برای هیچ چیز وجود نداره
خدا رو شکر من هم این موازی کاری رو سعی میکنم توی کارهام انجام بدم
چقدر خوبه مریم جان که شما هم کارتون رو توی خونه انجام میدین و هم آشپزیتون رو در کنارش . منم دوست دارم هدایت بشم به کاری که این آزادی زمانی و مکانی رو به من بده که به همه ی جنبه های زندگیم هم برسم در کمال آرامش و بدون سختی .
منم موافقم مریم جان کسی که میخواد تازه شروع کنه اول قانون آفرینش و بعد دوره دوازده قدم و عزت نفس .البته من اول دوازده قدم رو گرفتم بعد دو بخش اول قانون آفرینش .
وای دهنم آب افتاد چقدر خوشمزه اس منم میخوام دست مریزاد مریم جان
سلام بر بانوی همه چی تمام خانم شایسته مهربان و خوش سیما و استاد بزرگوارم
استاد میگه وقتی تو روی خودت کار میکنی و شخصیتت را رشد می‌دهی و خودت را مثل اون آدمی که میخای وارد زندگیت کنی جهان اونی که لیاقتت هست را وارد زندگیت میکنه .خانم شایسته عزیزم با این همه مهربانی…کدبانویی و وطیفه شناس ومسئولیت پذیر لایق بودن که همراه و عزیز دل وعشق استاد باشن.این قانونه که همیشه هر چیزی با هرچیز هماهنگ خودش جور میشه.
چقد ابن فایل زیبا و بی‌نظیر بود…
من تحسین میکنم اینهمه ثروتی که میتونی برای خودت ارزش قائل بشی و از بهترین وسایل و امکانات آشپزی استفاده کنی ولذت ببری.
تحسین میکنم اینهمه ثروتی که میتونی بهترین مواد غذایی درجه یک را برای خودت بخری و بتونی با تمام ِلذت از خوردن بهره مند بشی.
چقد تحسین میکنم خانم شایسته که مو به موی محصولات و فایلهای استاد را یاد گرفته و خیلی مهربان ودلسوزانه میادبه ما آگاهی میده تا ماهم از این آگاهی‌ها لبریز بشیم.
چقد تحسین میکنم ای بانوی مهربان را که با عشق وعلاقه وبا تمام وجود آشپزی میکنه وبقول خودش این عشق را بادستهای هنرمندش به غذا منتقل میکنه واینقدر اون غذا به دل استاد میشینه.
چقد تحسین میکنم این بانو را چقد با خودش درصلحه که براحتی خریدهایی که از مایک خریده بود را باذوق وشوق به ما نشان داد.
چقد تحسین میکنم این بانوی مهربان را چه ذوق وشوق داره که آگاهی‌ها و اطلاعات خودش را در تمام جنبه ها به ما یاد بده و عاشقانه این کار را انجام میده ووقت میزاره واقعا ازت سپاسگزارم.
چقد تحسین میکنم که چه ذوق و شوقی داری که با عشق غذا را به استاد میدی وچه ذوق وشوق داری که استاد غذا را میخوره و وقتی از درجه یک بودن غذاهات تعریف میکنه چه لذتی میبری وهمیشه خدا را سپاسگزاری که تونستی در همچی بهترین باشی.
تحسین میکنم این عشق زیبا وبینظیرتون را چه عاشقانه باهم از زندگی لذت می‌برید.
من همیشه شمارا تحسین میکنم همونجوری که صحبت میکنید وبه ما آگاهی میدید خودتونم در عمل به صورت عالی اجرا میکنید.
همیشه همینجوری عاشقانه وخوشبخت و شاد در کنار هم باشید و ماهم از کنار شما دوتا عشق لذت ببریم .
اولین سلام من اجازه بدهید به مریم بانو عزیز باشه لذت بردم از این همه عشق و اشتیاق به آشپزی مریم بانو نه تنها بانوی توانمندی در موفقیت استاد بودید در آشپزی هم فوق العاده اید واقعا وقتی دیدم پیاز بعد از سرخ شدن گوشت وارد میدان قابلمه کردید تیر خلاص آشپزی زدید و فهمیدم چه قد تکامل در تمامی زمینه های زندگی بدیهی است وای وای استاد که نگم با چه عشقی میخوردند داشتم فکر میکردم چه قد استاد برای همه مون عزیز هم در زمانی تپلی هم الان که کولاک کردن با قانون سلامتی امروز من متوجه شدم واقعا زندگی استاد با تلاش های مریم بانو ترکیب عالی از موفقیت تونستند ارائه بدهند کاش میشد هر دو جاودانه میشدید برای نسل های بعد ما چراغ راه می شدید امروز داشتم به یکی از دوستانم که هم فرکانس و از شاگردان استاد هستند میگفتم استاد مثل ی اقیانوس عمیق و وسیع هر چه بیشتر شنا میکنی در اقیانوس عباس منش هیجان بیشتری داری پیش بری و بیشتر کشف کنی و لذت ببری من ۱۳ سال به واسطه شغلم رشته ام با این مباحث در تعامل با مطرح ترین اساتید داخلی کار کردم دوره رفتم و…. ولی شما استاد معجزه خداوند هستید . خداوند باران رحمت سلامتی عشق شادی ثروت خنده رو برای شما و خانواده بزرگ عباس منش دائمی و بی پایان کنه♥️♥️♥️♥️
سلام به مریم جون و استاد جون و همه ی دوستای همفرکانسیم💞رسماً دیوانه شدیم رفت از این آشپزی فوق العاده 👌🏻دمت گرررم مریم جون، آشپزیت واقعاً حرف نداره، استاد اون قدر خوب روی قانون کار کرده که تونسته یه بانوی همه چیز تموم جذب کنه، هزار ماشالله دارید هر دوتون 👏👏👏👏👏👏👏👏من قبلا قورمه سبزی درست کرده بودم نه با این ریزه کاری ها و نکته های ریزی که شما اشاره میکردید و انجام میدادید، من که نخورده، مزه ی بی نظیرشو حس کردم، واقعا عالی بود، خییییلی متشکرم که با اون همه صبوری آشپزیتونو جلوی دوربین انجام دادید تا ما هم با این روش از پخت قرمه سبزی آشنا بشیم،خدا رو صد هزار مرتبه شکر برای پرادایس زیبا، برای آشپز خونه ی زیبا با وسایل مجهزتون، برای اون همه از فراوانی نعمت و مواد غذایی که بدون ترس از کمبود به راحتی استفاده میکنید خدا رو صد هزار مرتبه شکر و نووووش جانتون باشه الههههههی، خدا رو صد هزار مرتبه شکر که با دیدن رابطه ی زیبای شما و آزادیتون هر بار هی ایمانم قوی تر میشه به اینکه اگر شما همچنین رابطه ی بهشتی رو تونستید برای خودتون خلق کنید و عشق واقعی رو تجربه کنید برای من هم امکان پذیره و قانونی که ۹ سال پیش استاد توی دوره ی قانون آفرینش گفتند و در زندگی خودشون به این درستی و زیبایی جواب داده، برای من و همه ی دوستامون هم جواب میده و ما با امید ادامه میدیم تا خدا ما رو به سمت نعمتِ عشق هدایت کنه، بی نهایت سپاسگذارم که این قدر به ما محبت دارید که فایل هایی رو که ارزش مالی بسیار زیادی دارند به رایگان در اختیار ما قرار میدید تا ما هم خوشبختی رو تجربه کنیم،عااااشقتونم و دستتانو میبوسم💞🌸🌸🌸🌸🌸
بنام خداوند بخشنده مهربان
سلام به استاد عزیزم و خانم شایسته با سلیقه
خانم شایسته عزیزم واقعا توضیحات کاملی دادین
این فایل زندگی در بهشت حال و هوای دیگه ایی داشت به همراه اموزش قرمه سبزی خوشمزه با اون اون ماهیچه های گوسفند لمشک های لذیذ
منم شخصا عاشق قرمه سبزی هستم که مادرم درست می کنه و این دستور پختی که شما گفتین نکته های اموزشی زیادی داشت که من به مادرم بگم این دفعه به سبک شما درست کنن و ما از خوردنشون لذت ببریم
نکات خیلی خوبی رو گفتید خانم شایسته عزیز که گوشت هارو بعد از اینکه شستیم ابشونو خشک می کنیم که اب نداشته باشن و اول فقط با روغن تنها سرخ می کنید و نه ادویه و نمکی هیچ دیگه نمی زنید و تنها با روغن گوشت رو تفت و سرخ کردین و حتی در قابلمه رو هم نذاشتین چون گفتین اب می ندازه و بعد از اون وسایل جالبی رو نشون دادین که مایک عزیز از مدرسه اورده بود و یه جورایی داشت اون محصولات رو می فروخت اون سطله چقدر جالب بود که اب سبزیجات رو می گرفت و سبزیجات رو خشک تحویل می داد خیلی جالب بود سبزی رو داخل ظرف گذاشتین و اون ظرف رو داخل اون سطله گذاشتین دربشو بستین و شروع کردین به چرخوندن و کامل اب اضافی سبزیجات رو گرفت و شیک و مجلسی تحویل داد و مثل سانترو فیوژ مواد سبک رو از مواد سنگین جدا کرد خیلی وسیله جالبی بود و این نیاز رو در من به وجود اورد که یکی از اونها رو برای مادرم بگیرم
اون وسایل دیگه هم جالب بود اون وسیله ایی که سیب زمینی های ابپز رو له می کرد ویا اون وسیله فلزی برای قاچ کردن هندوانه و اون وسیله جالب برای در اوردن هسته و گوشته اووکادو لوازم جالب و کاربردی بودند و برای هر اشپزخانه ایی لازم هستند
بعد از معرفی کارایی وسایل اومدین و سبزی ها رو داخل سبزی خورد کن ریختین که به غیر از خرد کردن سبزی کارا های دیگه ای هم انجام می داد مثلا چیپس رو به تکه های کوچیک خرد می کرد و کلی کاری دیگه ظاهر دستگاه چقدر غول و پر انرژی بود که در کسری از ثانیه سبزی ها رو خورد کرد
بعد از اینکه گوشت خوب سرخ شد شما بهش پیاز اضافه کردین یک عدد پیاز بزرگ و دوباره گوشت و پیاز رو با هم تفت دادین و ایندفعه درب قابلمه رو گذاشتین که اب پیاز به خورد گوشت ها بره و اونا رو مزه دار کنه و بعد از اینکه پیاز ها طلایی شد نه خیلی زیاد سرخ شد و نه خیلی خام موند حد متوسط که یه خورده طلایی بشه و بعد از اون سبزی خورد شده رو بهش اضافه کردین و شوید خشک و یه سبزی دیگه رو با اب مخلوط کردین که یکم خیس بخوره و بعد به بقیه سبزی ها و گوشت ها اضافه کردین و گفتین که یه خورد تفت می دیم یکم سرخ بشن که شکل و ظاهر سبزی حفظ بشه و زیاد تیره نشه و سبزی ها رو هم در حد متوسط سرخ می کنیم که نه خام باشه و نه زیاد بپزه و رنگشون تیره بشه و سبزی رو با گوشت ها تفت می دادین و در کنار اون لوبیایی که از شب قبل خیس کرده بودین رو بهش اضافه کردین و گفتین که اگر لوبیا ها رو از شب قبل خیس نکرده باشیم از اول کار که می خوایم گوشت ها رو تفت بدیم لوبیا ها رو می شوریم و ابشو عوض می کنیم و دوباره روش اب می ریزیم و شعله زیرش رو کم می کنیم که تا موقعه که گوشت ها سرخ شد لوبیا ها هم یه خورده نرم بشه که بعد با گوشت ها هم زمان پخته بشه و گوشت و لوبیا با هم پخته بشن
بعد از سرخ کردن سبزی ها لوبیا ها رو بهشون اضافه کردین و یه سر تفت دادین و بعد از اون اب بهش اضافه کردین و ته مونده سبزی های داخل سبزی خورد کن رو اب ریختین و اونا رو هم با اب داخل قابلمه ریختین و بعد از اون به مدت یک ساعت مواد قرمه سبزی رو داخل زود پز ریختین و گذاشتین کامل پخته بشه و اونجایی که لیمو می خواستین برزین گفتین که لیمو عمانی ها رو از وسط نصف می کنید و گوشته شونو از پوسته جدا می کنید که تلخی لیمو گرفته بشه و گفتین که دانه های لیمو رو هم بر می داریم که وقتی خیس می خوره مزه تلخی به غذا می ده و با برداشتن دانه های لیمو دیگه قرمه سبزی مون تلخ نمی شه و یه نکته دیگه هم گفتین که بعد از اینکه قرمه سبزی داخل زود پز پخته شد یک قاشق مربا خوری بهش ابلیمو اضافه می کنید که خیلی طعم لذیذی به خودش می گیره و در اخر هم قرمه سبزی رو از داخل زود پز به داخل قابلمه اولی ریختین و اونو تا درجه اخر روشن کردین و گذاشتیم که قرمه سبزی جا بیفته
و دراخر یه بشقاب داغ و لذیذ از قرمه سبزی پرادایسی اماده خودرن شد که استاد عزیز با لذت تمام می خورد و ما هم از خوردن استاد لذت می بردیم
دم شما گرم خانم شایسته عزیز سر اشپزه حرفه با اینکه لمشک ها کامل پخته شده بودند اما ظاهرشونو حفظ کرده بودند و از هم نپاشیده بودند و به راحتی از هم جدا می شد و داخل دهان مثل کره اب می شد نوش جونتون ما هو از غذا خوردن شما لذت بردیم و ساعت ده دقیقه به چهار بود
و سوال شما از استاد که قرمه سبزی بیشتر دوستدارین یا کباب که استاد مثال جالبی زدن که گفتن مثل این مونه که بگی دست راست رو می خوام یا دست چپ و این معلوم می شه غذا های شما فوالعادس که استاد اینقدر دوستدارن و نمی تونن بگن این غذا از فلان غذا بهتره
خانم شایسته عزیزم ممنونم از شما بابت این فایل زیبا و این اموزش عالی 🙏🏻🙏🏻🙏🏻💐💐
به نام خدای مهربان سلام به استاد عزیز و خانم شایسته نازنین و دوستان گرامی خداروشکر بابت دیدن این قسمت زیبا تحسین میکنم اعتماد بنفس بالا ی خاتم شایسته نازنین رو خدایاشکرت تحسین میکنم این همه زیبایی و احساس لیاقت داشتن و این همه صبور بودن و حال خوب داشتن و لبخند داشتن همیشگی خانم شایسته نازنین رو خدایاشکرت واقعا سپاسگزارم چقد عالی توضیح دادین خیلی عالی بود چقد ابزارهای هیولایی داشتین تحسین میکنم شما لایق بهترین هستین خدایاشکرت چقد عالی بود تحسین میکنم رابطه رویایی تون رو واقعا خدایاشکرت چه روز زیبایی چقد عالی برنج نمیخورین تحسین میکنم این چالش های که میزارید یه موقع برنج نخورین یا یه موقع گوشت بخورید واقعا لذت بخشه طرز زندگیتون خدایاشکرت چقد عالی بود از مدرسه مایک که وسیله بفروشن و از این که مهارت زندگی رد به بچه ها یاد میدن واقعا تحسین برانگیزه خدایاشکرت واقعا چقد عالی شد غذا واقعا دلم خواست خدایاشکرت چقد من تحسین میکنم استاد عزیز رو انقد عالی تحسین و سپاسگزاری میکنه آدم دلش میخواد هی از همچین آدمایی پذیرایی کنه واقعا خدایاشکرت سپاسگزارم واقعا از شما دو عزیز در پناه الله یکتا شاد ثروتمند وسعادتمند در دنیا وآخرت باشید دوستتون دارم
سلام به همه خانواده بزرگ عباس منشی
سلام و صد سلام به استاد عزیز و بااانوی شایستگی ها مریم جان
به به چ لذتی بردم از آشپزی شما
از قرمه سبزی فوق العاده ای که با عشق برای همه ما درست کردید خدایا شکرت
چقدر نکات مهمی رو اشاره کردید برای تهیه قرمه سبزی
و
من یاد گرفتم که دیگه اینقدر سبزی رو اونقدری تفت ندم ک رنگش رو به سیاهی بره و خواص سبزی کاملا از بین بره
چقدر تحسین کردم اون ماهیتابه بزرگه المنتی رو ک کارها رو خیلی قشنگ و مجلسی پیش میبره و در پایان به عنوان ظرف سرو هم ازش میشه استفاده کرد
من فهمیدم همیشه مخصوصا زمانی ک مهمان داریم و تمام شعله های اجاق گاز در حال استفاده شدن هست ، استفاده از یه ماهیتابه برقی که دیگه کاری هم به اجاق گاز نداره ، چقدر میتونه کمک کننده باشه و یه قسمتی از کار رو هندل کنه .
مریم جان واقعا خدا قوت
واقعا لذت بردیم
اون بوی عشقی ک از قرمه سبزیت پخش میشد رو همه ما احساس کردیم
اون طعم بهشتی ش رو چشیدیم و تحسین کردیم .
نوش جانتون نوش جانتون
به نام خداوند بخشنده و مهربان
استاد عزیزم ، مریم جان شایسته و دوستانم در این سایت بی نظیر سلام.
خدا رو شکر می کنم که دیدن این قسمت از سریال زندگی در بهشت رو روزی من قرار داد.
مریم جانم سپاسگزارم عزیزم که اینقدر ظریف و با حوصله یه قورمه سبزی عالی رو برامون درست کردی از عکس العمل استاد معلوم بود که هم خیلی خوشمزه است و هم خیلی داغ بود😁😁
در سریال سفر به دور آمریکا با اینکه این دستور پخت نبود و با سبزی خشک که از ایران مادر محترمتون فرستاده بودن قورمه سبزی درست کردید به نظر اونم خیلی خوشمزه می اومد یادمه می گفتید که این سبزیها هیچ فکر نمی کردن بیان آمریکا!
و امروز این سبزیهای آمریکایی و این لم شنکهای استرالیایی فکر نمی کردن بیان تو قورمه سبزی ایرانی تو سریال زندگی در بهشت و همه جای دنیا توسط بچه های سایت دیده بشن! من عاشق این ظرافت و توضیحات شمام که از ریزترین نکته نمیگذرید اینو در جای جای سایت در مقاله هاتون این روزا دارم می بینم.
از ریزریز کردن سبزی تا سرخ شدن گوشت و پیاز به روشی که من تا حالا انجام نمیدادم!
لیموعمانی رو ولی گوشتش رو جدا می کنم چون با پوست تلخ میشه البته فکر می کنم بیشتر ما جنوبیها این کار رو انجام میدیم
یادمه تو مراسم های بزرگ وقتی آشپزی بود چون مادرم همیشه اون جور جاها آشپزی میکرد ماموریت ما بچه ها این بود که گوشت لیمو عمانی رو از پوست جدا کنیم.
خیلی این نکته هایی که گفتید و ممکنه خیلی ها رعایت نکنن رو طعم و مزه ی غذا تاثیر داره مخصوصا با عشق اگه پخته نشه کاملا از ظاهر غذا میشه فهمید!
من وقتی بی حوصله غذایی رو بپزم همسرم متوجه میشه و میگه معلومه که امروز با عشق غذا درست نکردی! اما معمولا و بیشتر وقتها هم گرد اعجاز عشق تو غذاهام مشخصه و اینو از شما هم دارم یاد میگیرم.
اینکه تو مدارس به دانش آموزا مهارت فروش رو آموزش میدن خیلی عالیه هم اعتماد بنفس و عزت نفسشون افزایش پیدا می کنه هم به رفع خجولیشون کمک می کنه و از همه مهمتر یاد میگیرن در آینده چطور محصول و کسب وکار شون رو پرزنت کنند واقعا این کشور رو تحسین می کنم.
کار مدارس باید همین باشه باید به بچه ها مهارتهای زندگی رو آموزش بدن نه اینکه مثل یه فلش مموری حافظه ی بچه ها رو پر کنند از اطلاعاتی که هیچ کجای زندگی به دردشون نمی خوره!
یکی از پسرام هیچ علاقه ای به مدرسه نداره ولی در عوض عاشق بیزینسه اما به اجبار پدرش باید بره مدرسه!
ولی خدا رو شکر برای خودش ایده هایی داره که در کنار مدرسه پول هم بسازه و من بابتش خیلی خوشحالم و خدا رو شکر می کنم.
خب بریم دوباره سراغ قورمه سبزی اینکه با برنج نمی خوردید خیلی برام جالب بود من یه بار تجربه اش کردم خیلی خوبه.
من عاشق این ابزار حرفه ای هستم که دارید اون قابلمه که المنت داره و برقیه و زود پز هیولا که خیل عالی گوشت رو مغز پخت کرده بود.
من عاشق این آزادی مالی شما هستم و تحسینتون می کنم .
من عاشق این پرزنت کردن محصولاتم که مریم جان اینقدر با عشق روی آپدید جدیدشون داره کار می کنه و موقع آشپزی هم از بیزنس غافل نیست!
من عاشق این راحتی استادم که با هر تیپ و قیافه ای میاد جلو دوربین و اصلا براش مهم نیست بقیه چی میگن.
و در آخر اون ری اکشن استاد موقع تست قورمه سبزی : ببببببییییییییییییین 😊
تا حالا موقع تست هیچ غذایی این ری اکشن رو نداشتید استاد😉
و سوال مریم جان که کدوم غذا رو بیشتر دوست داشتی؟
زیره پلو با ماهیچه؟
یا قورمه سبزی بدون برنج؟
و پاسخ فوق العاده و هوشمندانه ی شما که هر دو . نمیشه گفت این دست رو بیشتر دوست داری یا اون دست!
منو یاد موضوع انشا مدرسه انداخت که علم بهتر است یا ثروت؟
دقیقا جوابش همین بود که مثل این می مونه که بگی دست بهتره یا پا؟
اما خب اون موقع عقلمون نمی رسید و برای گرفتن نمره در رسای علم دفترها پر کردیم غافل از اینکه بدون ثروت هیچ علمی دست یافتنی نیست!
این باور اشتباه در ذهن ما شکل گرفت و این روزها باید تلاش کنیم تا باور هامونو اصلاح کنیم. و از شما یاد گرفتیم که ثروت با شکوهه که ثروتمند شدن معنوی ترین کار دنیاست.
خدایا شکرت بابت آگاهی های امروز.
مریم جان و استاد عزیزم بی نهایت از شما سپاسگزارم و دوستتون دارم.
در پناه خداوند محفوظ باشید.
به زودی زود آمریکا می بینمتون🌻
سلام به کدبانوی بهشت
خداقوت میگم مریم جانم
ونوش جان استاد عزیزم ومریم عزیزم
خدایا بخاطر این همه فراوانی وازادی مالی شکرت که میشه این همه ابزار کاربردی رو تهیه کرد واین همه مواد اولیه ی عالی رو تهیه کرد ویه غذای بسیار خوشمزه درست کرد ونوش جان نمود.خدای من شکرت..
واقعا تحسینتون میکنم بخاطر این همه عشق وذوق وسلیقه ونکته بینی در هنر اشپزی
شما عالی هستین در همه ابعاد زندگی
به استاد تبریک میگم که با بودن در فرکانس عالی با چنین هنرمندی هم مدار شده یک خانم کامل وتحسین برانگیز از نظر اخلاق ورفتار و عشق وارامش وتمیزی وسلیقه وهمراه بودنو واشپزی وخلاصه هزارتا نکته که مریم جان بی نظیرند.
خداروشکر میکنم که منم با ایشون هم مدار شدم واشنا شدم واز دیدن زندگی طبیعی ایشون کلی درس وقانون برام مرور میشه وکلی یاد میگیرم که در عمل چطور از قوانین استفاده کنم.
فقط عشق وعلاقه میتونه این همه انگیزه رو در وجود ادم ایجاد کنه که این همه با لذت وعشق وقت وانرژی بزاری برای انجام هرکاری وقانون میگه هرجا که داشتی عشق میکردی ولذت میبردی به ایده های عالی هدایت میشی والهامات رو دریافت میکنی.
وحتی در مورد درست کردن قورمه سبزی هم من دیدم ذهنم خودش رو محدود کرده بود به باورهای گذشته که بخاطر همین محدودیت هم هیچ ایده ای برای پختن به نوعی بهتر هدایت نمیشدم یه جوری خودم با اطلاعات قبلیم راه ورود ایده های جدید پخت غذاها رو میگیرم .مثلا شنیده بودم سبزی قورمه باید از قبل سیاه سرخ بشه ولی اینجا دیدم عه میشه اینطوری هم درستش کرد ویا اول پیاز سرخ بشه بعد گوشت دیدم عه اینجا میشه اول گوشت رو تفت دا د وبعد پیاز وسبزی رو بهش اد کردوخدایا شکرت که در مدار دریافت این ایده های جدید وبهتر از طریق مریم جون بودم.
ومیبینم که قانون در مورد همه چیز یکیه .حتی اشپزی…
عاشقتم عزیز دلم
مطمعنم خیلیییییییی خوشششش مزه شده.
نوش جان
خدایا سپاس برای دسترسی آسان و راحت به چنین سایت و زندگی چنین افرادی
خداوندا نمونه واقعی ثروت و نعمت یعنی همینکه که بدون نیاز به کشیدن هیچ سختی و زحمت خاصی یا دادن هزینه ای به چنین منبعی از مصادیق ثروت و نعمت و زیبایی کانکت بشی و فقققققط فیض ببری و لذت
واقعا کدام یک از شبکه های تلویزیونی و برنامه هایی که تهیه میشه تا اینحد خالص و ناب در زمینه رشد و بهبود از جهات مختلف زندگی برنامه تهیه می‌کنند بدون ذره ای باور منفی یا محدود کننده
خدایا با دیدن این سریال هربار بیشتر باور میکنم که آقا جان وجود داره منابعی از ثروت و نعمت و زیبایی بی حدوحساب که می‌شود بدون بهای سنگین و یا بدون هییییچ خسارتی یا محدودیتی بدان دست یافت پس همیشه هم این طور نیست برای دریافت یک سری اطلاعات خوب یه سری اطلاعات نامناسب را هم دریافت کنی و تلاش کنی که اطلاعات نازیبایی را حذف کنی یا ازآن اعراض کنی
جدا چقدر لذت‌بخشه زندگی وقتی روزمرگی هات با اشخاصی مثل استاد و مریم جون طی بشه …. دراینصورت روزمرگی اسمش نیست که لحظه لحظه کلاس درسه….
مریم جون با اجازتون میخوام دل سیر از خوبی هاتون بگم حرفایی که مدتهاست داره یکی یکی توی ذهن و دلم جاری میشه و بیشتر و بیشتر از بودنتون کنار استادگرانقدرمون سپاسگذار میشم
اگر بخوام صادقانه از خوبی های شما بگم ناچار میشم گاها به برخی وجوه نازیبای خیلی از خانم ها (ازجمله خودِمن) اشاره کنم ، پس برای اینکه قانون عدم توجه به ناخواسته هارا هم رعایت کرده باشم پس تنها با تحسین وجوه زیبایی که در شما دیدم که دقیقا نقطه عکسش در خودم وجود داره هم سعی میکنم تمرکزم را روی این وجوه بگذارم که روز بروز بیشتر به این خصلت ها نزدیک شوم هم با ذکر نکردن اشکالات اخلاقی خودم توجه افرادی مثل خودم را هم به ناخواسته های بیشتر جلب نمی‌کنم.
پس
مریم جون
تحسین میکنم
اعتماد بنفستون را در قرار گرفتن جلو دوربین و صحبت کردن و ارائه هنر و توانایی های خودتون
تحسین میکنم سادگی پوششتون را
تحسین میکنم عشقتون به هنرتون و عملکرد خودتون را…. چه زیباست که برای کاری که قرار است درهرصورت در طول روز انجام شود و براش یه وقتی اختصاص داده شود اون کار را با حوصله و با عشق و علاقه همراه میکنید… چه صبورانه و با آرامش… چه جالب که نه خرابکاری نه دست سوزاندنی نه بهم ریختگی نه آشفتگی نه بشکن و بریزی …. براااااحتی خرد میکنید و میپزید و مخلوط میکنید و صحبت میکنید و تمرکز میکنید و لبخند می‌زنید یعنی یک آدم مولتی تسک واقعی، که البته این از ذهن آرام شما میاد هرچقدر ذهنتان آرام تر هرچقدر با خودتان و شرایتون در صلح تر کیفیت کار و کارایی شما بیشتر… پس تحسین میکنم اینقد از صلح شما را با خودتان و فعالیتی که دارین انجام میدین
خدای من چه زیبا که با دستان بدون دستکش کار میکنید بدون تضاد با خراب شدن پوست دستتان… چه صلحی دارید با مواد غذایی
براحتی مواد غذایی را تو دست میگیرین توی دستتون فشار میدین چنگشون میکنید و دقیقا لحظه ای که داشتم به این فکر میکردم که آیا سختش نیست که مدام دستش چرب و سبز و کثیف میشه و مدام مجبور میشه دست بشوره شما در مورد این که با دست کار کردن چه عشقی وارد غذاتون میکنید میگین انگار که در لحظه ذهن منو خونده باشین
چه در صلح هستین با بوی شدید روغن و غذا و بخار غذا و قطرات پاشیده روغن به اطراف و اتفاقا همه اینارو نشانه زیبای آشپزی خودتون می‌بینید و ازشون لذت می‌برید چه خوبه که بدون هیچ وسواسی اجازه میدین غذاها با هرشعله ی مورد نیاز با هر شرایط مورد نیاز (مثلا شعله زیاد با روغن داغ و درب قابلمه با درب باز که موجب پاشیدن روغن به اطراف آشپزخانه میشه) باهم مخلوط بشن و شما فقط با دیدن روند کار و پخته شدن و حاصل شدن نتیجه عششششششق کنین. چون برای شما هر کاری پروسه ی زیبایی را در پیش داره
پروسه زیبای غذا پختن
پروسه زیباتر نظافت
بخدا اگر نمیدیدم که چقدر زن پاکیزه و مرتبی هستین در امور خانه داری پیش خودم میگفتم وااای حتما همیشه زندگیش پر روغن و چربی و بوی بده ولی چقققققدر جالب که در هر موضوعی بهترین خودتون را ارائه میدین
دلم خواست همین فردا بی مهابا بایستم پای گاز و فقط با روند پخته شدن گوشتم توی روغن داغ عشششششق کنم ….
چه سخاوتمندانه آموزه هاتون و داشته هاتون را با دیگران شیر میکنید حتی ریزترین نکات مهم آشپزی تان را خود من بشخصه برام جالب بود بدونم مگر شما چه نکاتی را رعایت میکنید که استاد اینقدر تعریف دست‌پخت شمارا می‌کنند
چقدر صبورانه گوشت لیمو امانی را خارج میکنید فقط برای اینکه مبادا ذره ای مزه ی بد یا تلخ به غذا بده
نگاهتون به علت انجام هر کاری و نتیجه ای که از حاصل آن کار میخواهید باعث میشه اون زمان صرف شده را طولانی، خسته کننده، تلف شده و بیهوده نگاه نکنید (،مثل زمان جدا کردن گوشت لیمو امانی از پوسته)
پس نجمه جون نکاتی هست تو زندگیت که براش صبوری و حوصله لازمه که رعایت کردنشون باعث میشه زندگیت حتی اندازه سر سوزنی طعم تلخی نده
اگر حالشو نداری انجامش بدی پس از چشیدن هرازچندگاهی تلخی هم متعجب نشو
چه جالب که ریزترین نکات را رعایت میکنید برای بهترین طعم و عطر و زیبایی غذا… اینکه سبزی بهتره خشک بشه بعد خرد بشه جدا بنظر نکته ی حائز اهمیت نمیومد ولی همین نکات ریزه که باعث بهترین نتیجه میشه…. پس در امور زندگی هم نکات به همین ریزی و به ظاهر کم اهمیت وجود داره که نقش بسزایی در عطر و طعم زندگیمون داره
پس نجمه جون بدون میشه هم ظاهر زندگیت زیبا باشه هم باطنش خوش مزه و تو دل برو باشه طوری که هر لحظه دلت ضعف بره برای لحظات زندگیت
چقدر خوشم میاد از امکاناتی که در آشپزی براتون فراهمه از قابلمه ها و ماهیتابه های بزرگ برقی نچسب گرفته تا زودپزعالی و خرد کن عالی تر و …..
تحسین میکنم قدرت ثروت را برای خلق چنین آزادی انتخاب در فراهم کردن لوازم کارآمد آشپزخانه.
تحسین میکنم حاصل و نتیجه کارتون را…. اول که گفتین بدون برنج سرو میکنید حس کردم یه چیزیش کم خواهد بود ولی باور نمیکردم بعد دیدن نتیجه اینقدر آب از دهانم جاری بشه و دلم بخواد همون لحظه اون غذا را بدون ذره ای برنج ، خالصِ خالص ، تنها و تنها خود اون غذا را بچشم و میل کنم.
یعنی در آخر شما لذت را برای یک زن به کمال رسوندی…. اینکه غذای لذیذ پخته شده را برای عشقت سرو کنی و خودت خوردنش و لذت بردنش را تماشا کنی چی ازین لذت بالاتر؟
تازه اونم عشقی به اینحد خوش ذوق که چشم بروی ریزترین زیبایی یا خوبی ها هم نمی‌بنده و کاملا عمیق ،کلامی و دلی اونهارا تحسین میکنه چه برسه به خوردن غذایی به این لذیذی…
مریم جون این حرفی که الان میزنم ربط مستقیم به این فایل نداره ولی یکی از اون حس هایی هست که مدت هاست اومده سراغم و اون اینه که : اگر کسی مثل استاد تا به اینحد صالح از صلح با خود و صلح جهان هستی گرفته تا صلح با دیگران ، تا به اینحد توانا و قادر از توانایی در رعایت قوانین هستی تا توانایی در خلق بهترین ها در زندگی اش؛ تونسته با خانمی آشنا بشه که هر بار در مورد اوج همفازی و هم مداری با خودش با اون خانم میگه و اینکه تا اینقدر عاشق اون خانمه
پس این نشون میده چققققققققققدر اون خانم باید توانمند و صالح باشه
خدای من واقعا ازتو سپاسگذارم برای وجود چنین مریمی در زندگی استادم
چراکه ناخودآگاه استاد را بخاطر جنس مرد بودنش تواناتر و متفاوت تر از خودم میدیدم و حضور چنین زنی بمن ثابت میکنه که نیاز نیست حتما مرد باشی تا استادعباسمنش شوی
زن هم که باشی مریمی میشوی که همچون استادی با تو همفاز است
از همه زیباتر اینکه تو مریم نیستی که استاد عاشقت باشد که مشخص است که تو برای عاشق کردن کسی این نیستی…. تو فقط خودت هستی… همین… خودِخودت…. ساده ، بی مهابا، بی نگرانی و ترس از قضاوت….
چققققققدر زیباست زنی که خودش است و بس. و در صلح کامل با آنی که هست
همیشه حس میکنم یک زن که خودش بلفطره اوج خالق بودن در وجودش هست … گویی نمونه و ماکتی از خداونده و چیزی که به این ماکت یا نمونه کوچک خدا روح و جان میده یافتن گوهر درونی خودش و به صلح رسیدن با خودشه
احساس میکنم با این توصیفات تازه ابیات زیر برام رنگ و بوی جدیدی پیدا کرده ….
در ازل پرتو حسنت ز تجلی دم زد
عشق پیدا شد و آتش به همه عالم زد
جلوه‌ای کرد رخش دید ملک عشق نداشت
عین آتش شد از این غیرت و بر آدم زد
خداوندا پیوستگی در عمل کردن به قوانین هستی را بتو میسپارم
استاد عزیزم
مریم عزیزم
سپاسگذارم که هستید.
سریال بهشت قسمت 216
با سلام خدمت استاد عزیزم و مریم جان
به نام خدایی که حامی منه در مسیر تغییر باورهام
خدا رو شکر که باز هم فرصتی فراهم شد تا با جریان سیال بهشت همراه بشم و از آگاهی هاش برخوردار
امروز توی تمرین ستاره قطبیم از خداوند خواسته بودم که:
خداجونم خواهرزادم از من خواسته که سوپ درست کنم میخوام امروز سوپ خوشمزه ای درست کنم
این نوشتم توی لیست خواسته های امروزم و نشستم پای جلسه 7 عزت نفس و تموم که شد گفتم برم ی سر به سایت یزنم ببینم چه خبر و دیدم به به اشپزی با مریم جان
بله مریم جان خوب به یاد دارم قورمه سبزی توی پارگینگ لات با سبزی خشکی که مامانتون از ایران فرستاده بود داخل اون سینی خوشگلی که پرنده های خوشگلی روش بودن زرد و سبز
و اون جا بود که من یاد گرفتم گه با سبزی خشک هم میشه قورمه سبزی درست کرد آخه اونجا هم باورهای محدود کننده و ورودیهای نامناسب به من یاد داده بودن که اون خورشت فقط با سبزی تازه مزه میده و لا غیر .اما تو اون قسمت وقتی دیدم ی نفر این کار میکنه با خودم گفتم پس میشه اینجوری هم عمل کرد و نتیجه هم خوب باشه .و همین جا یاد حرفهای استاد افتادم که بابا بیشینید ی ذره فکر کنید در مورد کارهایی که انجام میدین که چرا اون کار رو میکنین شاید ی راه بهتر و ساده تری هم باشه
وای وای وای چه شود قورمه سبزی با ماهیچه با اون لعابی که میندازه. این رو هم من اولین بار از شما شنیدم که میشه با این نوع گوشت هم درستش کرد دروغ چرا تا حالا نه شنیده بودم و نه دیده بودم .چه تجربه های ناب و جدید توی این بهشته داریم کسب مبکنیم در همه بعدی .چقدر هر بار داریم بزرگتر میشیم این بار بزرگتر شدن توی آشپزخونه و توی آشپزی.
راستس من خیلی غذای متنوع بلد نبودم تا قبل از آشنایی با شما ی سری غذاهای محدود. اما همون ها رو سعی میکردم خوب درست کنم. همیشه دوس داشتم توانایی هام توی این زمینه بالا باشه اما فکر میکردم ندارم تواناییش رو و این رو ی نقطه ضعف میدونستم برا خودم که همش بر می گشت به اعتماد به نفس پایین .اما از وقتی سریال بهشت شروع شد من فهمیدم که بقول استاد هرچی رو اگه بخوام میتونم با تمرین یاد بگیرم از جمله غذاهای متنوع
خدای من از همین جا بوی اون سبزی های تازه رو حس میکنم چقدر رنگشون قشنگه چقدر تمیز هستن .کاشکی مریم جان میگفتین خودشون اینجوری تمیز و دسته بندی شده بهتون دادن یا خودتون اینجوی تمیز و مرتبشون کردین چون سبزی رو که ما میشوریم قاطی میشن بعد باید بشینیم جداشون کنیم و دسته دسته اما احتمال میدم اونجا توی آمریکا با توجه به این همه شگفتی هایی که دیدیم این سبزی ها رو اینجوری آماده تحویلتون بدن
عاشق پیازچه ام به به .جالبه این رو هم نمیدونستم که میشه به جای تره از پیازچه استفاده کردم اینم جدید بود برام.
ایول به این جدا کردن لمشنگ از استخونش .اینم جدید وابی . و اون سرخ کردن لم مشنگ ها
من میدیدم زن داداشم همیشه برا هر خورشتی گوشت ها رو خیلی سرخ میکرد ولی هیچ وقت ازش نپرسیدم چرا اینکار رو میکنه .حالا میفههم دلیل خوشمزه بودن خورشت هاش چی بود
حالا میفهم چرا وقتی گوشت تفت میدادم این تفاله گوشت ها میزدن بیرون دلیلش خشک نبودن گوشت ها بوده مرسی مریم جان
من خودم همیشه اول پیاز تفت میدادم بعد گوشت رو اضافه میکردم اما امروز این روش رو دیدم و امتحانش کردم برای درست کردن سوپ و خورشت بامیه واقعا خوشمزه تر میکنه و اون خامی گوشت دیده نمیشه مخصوصا برا مرغ و سوپی که با مرغ درست میشه
چقدر نکته ی آشپزی سپاسگزارم مریم جان برای این بذل و بخششتتون در مورد نکات آشپزی
اما چیزی که من امروز مردم واسش این سبزی خشک کن بود .من خودم به آب سبزی حساسم مخصوصا سبزی خام که مصرف میشه و همیشه بعد از شستن سبزی با چند بار خالی کردنش توی آبکش آبشون رو میگرم و آخرش هم خیلی خشک نمیشن اما این وسیله ساده واقعا عالیه .چه ایده ی ساده ای که منجر شده به خدمت دهی به مردم و ساختن ثروت
چقدر کیف کردم من برا این سیستم آموزشی توی آمریکا که اینقدر زندگی ساز هستن و وقتی به سیستم خودمون فکر میکنم که 13 14 سال زندگی ما توی مدرسه سپری میشه اونم برای یادگیری ی سری چیزهایی که توی زندگیمون به دردمون نمیخوره تحسین میکنم مردم آمریکا رو .
اینجا یاد حرفهاتون افتادم استاد در مورد مردک گرایی توی دوره عزت نفس که شما وقتی فهمیدین که اون چیزی که توی دانشگاه بود به دردتون نخورد رها کردن دانشگاه رو و رفتین سراغ چیزی که کمک میکرد به موفقیتتون
یاد ماک بخیر دلمون تنگ شده براش .چقدر اون مدرسه شبانه روزی که شما بهش هدایت شدین برای ماک رو دوست داشتم اما بقول شما استاد شما ما مسئولیتی حتی در مقابل فرزندانمون نداریم و اونا خودشون مسئول زندگیشون هستن و مسیر خودشون رو انتخاب میکنن و این نیست که ما بخوایم چیزی رو براشون انتخاب کنیم
چه ابزارهای ساده اما کاربردی چه ایده های ساده اما ثروت سازی
با دیدن این وسایل من درخواست های خودم رو میخوام به جهان ارسال میکنم. خداجونم من این وسایل رو میخوام:
اون سبزی خشک کن
اون سبزی خرد کن
اون هندوانه برش زن
اون کات کننده سیب زمینی آب پز
اون هسته درار و اسلایس زن آواکادو
اون قابلمه المنت دار
اون تخته و ساطور خوشگل مریم جان
اون گاز صفحه ای با کیفیت
لم شنگ های آماده قابل بهره برداری
اصلا هم نمیدونم توی ایران هست یا نه اما بقول استاد چگونگیش رو به خودت میسپارم
داشتم فکر میکردم بچه ای که توی این مدارس درس میخونه با این مسئولیت پذیری که بهشون داده میشه کلی اعتماد به نفسشون میره بالا کلی توانایی هاشون رشد میکنه و تازه درآمد هم کسب میکنن و اینجوری میفهمن که کار کردن و پول ساختن کار سخت و پیچیده ای نیست و اونا هم میتونن. همینه که اکثریت بچه ها در سن 18 سالگی مستقل میشن و خودشون کار میکنن و انتظاری هم از خانواده هاشون ندارن بر عکس جامعه ما که هر چی میگذره وابستگی بچه ها به خونواده ها بیشتر میشه و حتی کارهای روزانشون رو هم خودشون انجام نمیدن چه برسه به کسب درآمد و امثالهم .
ولا مریم جان من این نکته رو نمیدونستم و اول طبق عادت گذشتگان اول پیاز رو تفت میدادم و سبزی رو هم جدا سرخ میکردم که کلی وقت میبرد و بعد اضافش میکردم الان با این چیزی که شما گفتین کار ساده تر و راحت تر انجام میشه پس عقل سلیم میگه این روش بهتره
آره لیمو عمانی زیاد که بمونه توی خورشت تلخ میشه واسه همین من در مرحله آخر اضافه میکنم حالا وقتی که میشه گوشت لیمو رو اظلفه کرد که هم خوش طعم تر میشه و هم دیگه نگرانی بابت تلخ شدنشون نیست
آره مریم جان همیشه غذاهایی که با دست تمیز و با حال خوب آماده میشن خوشمزه ترن
میدونی چیه مریم جان شما هر کاری رو با عشق انجام میدین چه کار کردن روی سایت باشه چه آشپزی و چه تمیز کردن خونه و این رو من بارها دیدم از شما و این یعنی عشق ورزیدن جز ذات شما و شخصیت شما شده و در تمام جنبه های زندگیتون جاری و ساری شده و این باید برای من به عنوان ی انسان درس باشه
چقدر عالیه که سبزی های خشک هم مجزا هستن و هر سبزی رو میشه به صورت خشک هم تهیه کرد .همین تنوع ها و بسته بندی ها من رو عاشق آمریکا کرده اصلا محدودیتی برای هیچ چیز وجود نداره
خدا رو شکر من هم این موازی کاری رو سعی میکنم توی کارهام انجام بدم
چقدر خوبه مریم جان که شما هم کارتون رو توی خونه انجام میدین و هم آشپزیتون رو در کنارش . منم دوست دارم هدایت بشم به کاری که این آزادی زمانی و مکانی رو به من بده که به همه ی جنبه های زندگیم هم برسم در کمال آرامش و بدون سختی .
منم موافقم مریم جان کسی که میخواد تازه شروع کنه اول قانون آفرینش و بعد دوره دوازده قدم و عزت نفس .البته من اول دوازده قدم رو گرفتم بعد دو بخش اول قانون آفرینش .
وای دهنم آب افتاد چقدر خوشمزه اس منم میخوام دست مریزاد مریم جان
سپاسگزارم مریم جان عالی بود
به نام خدای مهربانی وهدایتگر
سلام بر بانوی همه چی تمام خانم شایسته مهربان و خوش سیما و استاد بزرگوارم
استاد میگه وقتی تو روی خودت کار میکنی و شخصیتت را رشد می‌دهی و خودت را مثل اون آدمی که میخای وارد زندگیت کنی جهان اونی که لیاقتت هست را وارد زندگیت میکنه .خانم شایسته عزیزم با این همه مهربانی…کدبانویی و وطیفه شناس ومسئولیت پذیر لایق بودن که همراه و عزیز دل وعشق استاد باشن.این قانونه که همیشه هر چیزی با هرچیز هماهنگ خودش جور میشه.
چقد ابن فایل زیبا و بی‌نظیر بود…
من تحسین میکنم اینهمه ثروتی که میتونی برای خودت ارزش قائل بشی و از بهترین وسایل و امکانات آشپزی استفاده کنی ولذت ببری.
تحسین میکنم اینهمه ثروتی که میتونی بهترین مواد غذایی درجه یک را برای خودت بخری و بتونی با تمام ِلذت از خوردن بهره مند بشی.
چقد تحسین میکنم خانم شایسته که مو به موی محصولات و فایلهای استاد را یاد گرفته و خیلی مهربان ودلسوزانه میادبه ما آگاهی میده تا ماهم از این آگاهی‌ها لبریز بشیم.
چقد تحسین میکنم ای بانوی مهربان را که با عشق وعلاقه وبا تمام وجود آشپزی میکنه وبقول خودش این عشق را بادستهای هنرمندش به غذا منتقل میکنه واینقدر اون غذا به دل استاد میشینه.
چقد تحسین میکنم این بانو را چقد با خودش درصلحه که براحتی خریدهایی که از مایک خریده بود را باذوق وشوق به ما نشان داد.
چقد تحسین میکنم این بانوی مهربان را چه ذوق وشوق داره که آگاهی‌ها و اطلاعات خودش را در تمام جنبه ها به ما یاد بده و عاشقانه این کار را انجام میده ووقت میزاره واقعا ازت سپاسگزارم.
چقد تحسین میکنم که چه ذوق و شوقی داری که با عشق غذا را به استاد میدی وچه ذوق وشوق داری که استاد غذا را میخوره و وقتی از درجه یک بودن غذاهات تعریف میکنه چه لذتی میبری وهمیشه خدا را سپاسگزاری که تونستی در همچی بهترین باشی.
تحسین میکنم این عشق زیبا وبینظیرتون را چه عاشقانه باهم از زندگی لذت می‌برید.
من همیشه شمارا تحسین میکنم همونجوری که صحبت میکنید وبه ما آگاهی میدید خودتونم در عمل به صورت عالی اجرا میکنید.
همیشه همینجوری عاشقانه وخوشبخت و شاد در کنار هم باشید و ماهم از کنار شما دوتا عشق لذت ببریم .